Les minis quiches Crèv Sur!!

Kon’nichiwa!

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de flemmard! 🙂 En fait je l’ai testé un jour ou j’étais débordée et que je n’avais pas trop le temps de traîner dans la cuisine.

Recette simple et rapide et nanani et nanana je sais vous connaissez la chanson donc passons… 😉

Alors pour ces quiches aux crevettes et surimis (vous l’aurez compris avec le jeu de mot flingué habile que j’ai fait dans le titre) nous aurons besoin de:

Ingrédients :

  • Une pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 120g de crevettes roses
  • 8 bâtonnets de Surimi
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1Cs d’huile d’olive
  • Persil et ciboulette hachés
  • Sel et poivre au goût.

Préparation :

Dans une mignonne petite cocotte, faites revenir les crevettes avec l’huile d’olive et l’ail pendant quelques minutes. Les retirer du feu et ajoutez le persil et les Surimis préalablement émiettés. Bien mélanger et réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et 2 oeufs entiers. Rajoutez 2 jaunes d’oeufs et mélangez. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette. Bien mélanger.

Chemisez des petits moules à tarte et foncez les avec la pâte brisée. Garnissez les fonds de tarte du mélange crevettes surimis puis remplissez les moules de la préparation liquide.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Une fois les quiches prêtes, dégustez avec une petite salade verte.

Le McFlurry à ma façon!

On aime tous les McFlurry de chez McDo mais c’est encore mieux de le faire maison!

Aujourd’hui je vous propose donc une recette très simple et rapide mais délicieuse qui séduira vos invités (et vos papilles bien évidemment 🙂 ). 

Petite glace sympathique sans sorbetière avec son coulis de caramel (eh oui j’adore le caramel! 😉 ).

Allez hop! On déroule la liste des Ingrédients :

Pour la glace

  • 250g de Mascarpone
  • 10cl de crème liquide (30% de matières grasses minimum)
  • 200g de lait concentré sucré
  • 1Cc d’extrait de vanille

Pour la sauce caramel

  • 50 g de sucre roux
  • 7 cl de crème liquide entière
  • 15 g de beurre demi-sel

Garnitures

  • Des M&M’s et des Oréo (ou des spéculoos si vous préférez) 
  • Crème fouettée

Préparation :

Dans un cul de poule mélangez le mascarpone et la crème liquide puis montez au batteur pendant quelques minutes. Rajoutez le lait concentré et mélangez délicatement. Incorporez la vanille, mélangez et versez dans un contenant allant au congélateur.

La glace doit rester au minimum 6h au congélateur.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce caramel.

Faites caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux. Mélangez lorsqu’il devient brun. Ajoutez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Une fois le mélange bien homogène, versez la crème liquide tout en remuant. Lorsque le lait s’est bien incorporé au mélange, versez dans un contenant et laissez refroidir.

Finition et dressage

Concassez les M&M’s et émiettez grossièrement les Oréo.

Dans une coupe à dessert, mettez un peu de sauce caramel et de M&M’s concassés. Rajoutez la glace, la crème fouettée et un peu de caramel. Ajoutez les garnitures en morceaux et quelques M&M’s entiers.

Ça y’est le moment tant attendu est arrivé.

Pleaaaaaaase DEGUSTEZ!!!!!!

A très vite pour de nouvelles recettes!

Petite astuce : pour les fans de chocolat, vous pouvez remplacer le caramel par une sauce chocolat en mélangeant du chocolat fondu et un peu de crème liquide entière.

Osso Bucco de Veau

Hello!

J’espère que vos ustensiles de cuisine se portent comme un charme parce que aujourd’hui nous voyageons a little bit! Nous voguons vers l’Italie avec un des plats traditionnels de la cuisine italienne: l’Osso Bucco.

Avec cette recette, je m’éloigne un peu de la recette classique de l’Osso Bucco à base de sauce tomate. Je vous avoue avoir une petite préférence pour la présente que je considère comme plus légère mais très savoureuse.

Bon j’arrête les blablatages et on passe aux choses sérieuses.

Pour 4 personnes nous aurons besoin de :

Ingrédients

4 Pièces d’Osso Bucco de veau

4 Carottes 

20 cl de vin blanc sec 

Un bouquet garni (thym, laurier) 

3 Cuillères à soupe d’huile d’olive

30 cl de bouillon de volaille 

Sel et poivre (au goût)

Une 1/2 botte de persil (plat de préférence)

2 Gousses d’ail 

1 Citron jaune 

Préparation

Emincer finement les oignons et les carottes préalablement épluchés. Les faire suer quelques minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez.

Salez et poivrez les rouelles de veau.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans la cocotte et faire dorer les rouelles de veau. 
Versez le vin blanc et laissez cuire pendant quelques minutes (jusqu’à ce que la sauce soit réduite). Rajoutez les légumes, le bouillon de volaille et le bouquet garni. Portez le tout à ébullition puis réduire l’intensité du feu.

Faire ensuite mijoter pendant 30 à 35 minutes.

Tandis que le veau mijote, vous pouvez préparer une petite Gremolata avec le citron et le persil.
À l’aide d’un bon couteau, coupez finement les feuilles de persil et l’ail. À l’aide d’une râpe, râper finement le zeste du citron. Mélangez le tout dans un petit bol et réservez.

Une fois le veau cuit, vous pouvez le servir en saupoudrant de Gremolata.

Voilà nous arrivons à la fin de notre petite escapade! J’espère que l’aventure vous aura ravie.

A très vite pour de nouvelles recettes!

L’amant des salades!

Hello !

Bienvenue sur mon nouveau blog exclusivement dédié à l’art culinaire!

Nous allons parler recettes, recettes, recettes, recettes… je pense que j’ai oublié de mentionner recettes :). Bref vous l’aurez compris, ce blog est destiné à partager avec vous, les petites recettes sympathiques que j’essaie au quotidien et qui méritent d’être ‘‘placés sous le feu des plaques de cuisson’’

Parce que je suis une fan inconditionnelle de la bonne salade, parce que je trouve qu’une salade ne révèle tout son potentiel que lorsqu’elle est accompagnée d’une bonne vinaigrette, je vais commencer en vous dévoilant le secret de ma fabuleuse vinaigrette.

C’est une recette qui me tient particulièrement à coeur, car elle m’a été transmise par ma mère. Vous savez chez nous en Afrique, les secrets d’une bonne cuisine se transmettent de mères en filles. Je la partage avec vous aujourd’hui car pour moi la cuisine c’est avant tout ça… le partage.

Pour pouvoir préparer cette vinaigrette, vous aurez besoin des Ingrédients suivants :

  • 2 Cs de vinaigre blanc
  • 4 Cs d’huile d’olive (bio de préférence)
  • 1 Cc de miel bio
  • 1/2 gousse d’ail
  • 50g de persil plat frais
  • Une pincée de cube or (herbes de Provence)

Préparation (10 min)

Hachez le persil et réservez.

Hachez finement l’ail.

Dans un petit bol, mélangez l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive et le miel.

Rajouter la pincée de cube Or et mélangez.

Déposez délicatement le persil à la fin sur la préparation.

Et voilà vous avez fini!

Cette recette a été éprouvée (par mes soins bien évidemment 🙂 ) à maintes reprises et à fait le bonheur de mes convives en de nombreuses occasions. C’est une recette simple mais qui sublimera vos salades comme jamais auparavant.

Essayez là vous m’en raconterez des salades !

A très vite pour de nouvelles recettes!