Cookies aux 3 Chocolats

Cookies jour 2!!

La petite douceur au trois chocolats (à moi toute seule j’en ai mangé la moitié 😭).

On dérouuuule la liste des Ingrédients :

  • 120 g de chocolat noir
  • 120 g de chocolat au lait
  • 120 g de chocolat blanc
  • 120 g de sucre semoule
  • 120 g de sucre cassonade
  • 300 g de farine
  • 175 g de beurre doux
  • 1 Oeuf
  • 6 g de levure chimique

Préparation :

Laissez le beurre ramollir à température ambiante et hachez finement les chocolats.

Versez les sucres, la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre découpé en morceaux et l’oeuf. Mélangez et ajoutez les chocolats.

Mélangez le tout et formez un boudin.

Mettez le boudin au frais pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite du réfrigérateur et découpez des tranches d’environ 2cm.

Préchauffer le four à 170°.

Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir et déguster.

Conseil : Espacez bien les cookies avant de les enfourner car ils vont s’étendre à la cuisson.

Cookies

Hello tout le monde!

Aujourd’hui on mange des cookies! Tout le monde adore les cookies, que ce soit au chocolat noir, au double chocolats ou au chocolat blanc.

Alors je vous propose une version tout chocolat très savoureuse!

Ingrédients :

  • 55 g de farine de blé
  • 110 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre fondu
  • 70 g de sucre complet
  • 1 Oeuf
  • 1/2 Cc de levure sèche
  • 1 Cc d’extrait de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 50 g de chocolat noir

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain marie puis mélanger avec le beurre. Laisser le mélange refroidir.

Pendant ce temps, battez dans un saladier l’oeuf avec le sucre et la vanille pendant deux minutes. Incorporez ensuite le mélange chocolat beurre .

Mélangez.

Tamisez la farine et la levure et incorporez-les à la préparation. Mélangez et ajoutez les pépites de chocolat.

Mettez ensuite la préparation au frais pendant 15 minutes.

Hachez grossièrement les 50 g de chocolat noir.

Préchauffer le four à 160°

Sortez la pâte du réfrigérateur et faites des boules moyennes. Posez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant .

Mettez enfin sur les cookies des morceaux de chocolat et enfournez pendant 15 minutes.

Laissez refroidir et déguster!

Conseil : Espacez bien les cookies avant de les enfourner car ils vont s’étendre à la cuisson.

Brownie au 🍫

Amateur de chocolat bonjour!

Seriez-vous de ces personnes qui aiment le chocolat jusqu’à en perdre raison ? Ceux qui ne voient le monde qu’en carrés ou en tablettes ? Vous devez donc aimer le brownie ?!?! Ce dessert par excellence qui associe le chocolat et les noisettes.

On me glisse dans l’oreillette que vous pouvez tolérer les noisettes aux côtés du chocolat. Cela tombe à pic, j’ai un duo à vous présenter.

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir (moi j’utilise celui de Nestlé à 52% de cacao)
  • 40g de noisettes torréfiées et concassées
  • 130g de sucre
  • 70g de farine
  • 130g de beurre
  • 7,5g de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Placez le chocolat et le beurre dans un contenant et faites les fondre au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que ça soit bien homogène puis réservez.

En vous servant d’un fouet, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez.

Ajoutez ensuite le mélange chocolat beurre. Rajoutez les noisettes. Mélangez.

Chemisez un moule (rectangulaire de préférence) avec du beurre et un peu de farine. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.

Une fois cuit, vous pouvez découper le brownie en carrés .

Astuce : lorsque vous sortez le brownie du four, laissez le refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.

Conseil : pour les amateurs de brownie au coeur bien moelleux, faites cuire pendant 20 minutes.

Tarte aux pommes caramélisées

Pour les puristes qui ne veulent dans leur tarte que de la pomme et rien d’autre! Je vous propose aujourd’hui une recette facile à réaliser mais très savoureuse qui ne contient que de la pomme et du sucre 😉

Ingrédients : (pour deux minis tartes):

  • Une pâte feuilletée
  • 2 pommes Pink Lady
  • De la cassonade
  • 100 g de compote de pommes bio
  • Un peu de beurre demi sel

Préparation :

Préchauffez le four à 170°.

Chemisez deux petits moules à tarte de papier cuisson. Saupoudrez le papier de cassonade et déroulez la pâte feuilletée.

Du bout des doigts, effectuez de légères pressions sur la pâte afin qu’elle pose bien dans les moules. Coupez l’excédent et réfrigérez quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites fondre le beurre.

Sortez les moules du réfrigérateur et versez une couche de compote sur le fond de chaque tarte. Rangez ensuite les pommes.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de beurre. Saupoudrez ensuite de sucre et enfournez pendant 50 minutes.

Une fois les tartes cuites, vous pouvez les servir en les saupoudrant de sucre glace.

Astuce : lorsque vous sortez les tartes du four, laissez les refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.

Conseil : avec une pâte feuilletée vous pouvez faire plus de deux minis tartes.

This tarte aux pommes!

Hello mes petits gourmands. J’espère que vous vous portez très bien. Je vous propose en cette belle journée une petite recette de tarte aux pommes pour vous donner le sourire.

Vous le savez bien nous sommes en plein automne et la pomme fait partie des fruits à l’honneur. Nous n’allons donc pas nous en priver.

Mais attendez…Aimez-vous les tartes déjà? Si? Salées comme sucrées? Alors allons-y parce celle là… vous allez l’adorer!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Une pâte sablée pur beurre
  • 5 pommes golden
  • 100g de raisins secs blonds
  • 1 Cc de cannelle
  • 90g de beurre
  • 2 Cs de calvados
  • 45g de poudre d’amandes
  • 55g de farine de blé
  • 55g de sucre roux
  • Un peu de sucre glace (facultatif)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez à dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte. Du bout des doigts, effectuez de légères pressions sur la pâte afin qu’elle pose bien dans le moule. Coupez l’excédent et réfrigérez.

Mettez les raisins dans un bol. Recouvrez-les d’eau et réservez.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en gros morceaux. Faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre et la cannelle pendant 12 minutes. Retirez ensuite du feu. Versez le calvados et mélangez. Réservez.

Commencez la préparation d’un crumble en versant dans un saladier la farine, la poudre d’amandes et le sucre. Mélangez. Rajoutez le reste du beurre découpé en petits cubes. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Sortez ensuite la pâte sablée du réfrigérateur. Versez les pommes sur la pâte en prenant le soin de bien les repartir.

Parsemez les pommes de raisins préalablement égouttés. Couvrez le tout de crumble et enfournez pendant 35 bonnes minutes.

Une fois la tarte cuite, vous pouvez découpez des parts et les servir en les saupoudrant de sucre glace.

Astuce : lorsque vous sortez la tarte du four, laissez la refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.

Conseils : Personnellement j’ai utilisé un moule perforé à fond amovible. Et je trouve que ça déchire en ce qui concerne la cuisson. La pâte est bien cuite avec tout ce qu’il faut de croustillant. IMPECCABLE! Et bien évidemment démoulage facile.

Muffins Myrtille chocolat blanc

Ne jamais dire non à un muffin, surtout s’il est au chocolat blanc!

Ingrédients (pour 16 à 20 muffins):

  • Une tablette de chocolat blanc
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 200g de farine
  • 300g de myrtilles fraîches
  • 3 oeufs
  • 1 Cc d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Un sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Réduisez le chocolat en petits copeaux et réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre préalablement fondu et mélangez.

Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille et mélangez. Ensuite, intégrer les morceaux de chocolat blanc, les myrtilles et mélangez.

Remplir au 3/4 des petits moules à muffin et enfournez pendant 20 bonnes minutes.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Astuce : vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un muffin d’une lame de couteau. Si la lame ressort sèche, le muffin est cuit.

Le moelleux au chocolat

Les seuls desserts que mon copain supporte sont ceux au chocolat. Et chaque année, il veut un moelleux au chocolat pour son anniversaire. Alors chaque année je lui fait la même recette dont il ne se lasse pas. Et croyez moi s’il l’a adoubé, c’est que vous pouvez l’essayer les yeux fermés!

Pour réaliser cette recette nous aurons besoin des Ingrédients suivants :

  • Une tablette de chocolat (moi j’utilise celui de Nestlé à 52% de cacao)
  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre (coupé en morceaux)
  • 4 oeufs
  • un sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.

Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Une fois la préparation chocolatée bien homogène, incorporez la au mélange mousseux.

Ajoutez la farine et la levure. Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement.

Versez le tout dans un moule à manqué et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant d’une lame de couteau. Si la lame ressort sèche, le moelleux est cuit.

Sortez le moelleux du four et laissez le refroidir quelques minutes. Saupoudrez le de sucre glace et dégustez!

Le McFlurry à ma façon!

On aime tous les McFlurry de chez McDo mais c’est encore mieux de le faire maison!

Aujourd’hui je vous propose donc une recette très simple et rapide mais délicieuse qui séduira vos invités (et vos papilles bien évidemment 🙂 ). 

Petite glace sympathique sans sorbetière avec son coulis de caramel (eh oui j’adore le caramel! 😉 ).

Allez hop! On déroule la liste des Ingrédients :

Pour la glace

  • 250g de Mascarpone
  • 10cl de crème liquide (30% de matières grasses minimum)
  • 200g de lait concentré sucré
  • 1Cc d’extrait de vanille

Pour la sauce caramel

  • 50 g de sucre roux
  • 7 cl de crème liquide entière
  • 15 g de beurre demi-sel

Garnitures

  • Des M&M’s et des Oréo (ou des spéculoos si vous préférez) 
  • Crème fouettée

Préparation :

Dans un cul de poule mélangez le mascarpone et la crème liquide puis montez au batteur pendant quelques minutes. Rajoutez le lait concentré et mélangez délicatement. Incorporez la vanille, mélangez et versez dans un contenant allant au congélateur.

La glace doit rester au minimum 6h au congélateur.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce caramel.

Faites caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux. Mélangez lorsqu’il devient brun. Ajoutez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Une fois le mélange bien homogène, versez la crème liquide tout en remuant. Lorsque le lait s’est bien incorporé au mélange, versez dans un contenant et laissez refroidir.

Finition et dressage

Concassez les M&M’s et émiettez grossièrement les Oréo.

Dans une coupe à dessert, mettez un peu de sauce caramel et de M&M’s concassés. Rajoutez la glace, la crème fouettée et un peu de caramel. Ajoutez les garnitures en morceaux et quelques M&M’s entiers.

Ça y’est le moment tant attendu est arrivé.

Pleaaaaaaase DEGUSTEZ!!!!!!

A très vite pour de nouvelles recettes!

Petite astuce : pour les fans de chocolat, vous pouvez remplacer le caramel par une sauce chocolat en mélangeant du chocolat fondu et un peu de crème liquide entière.