La petite douceur au trois chocolats (à moi toute seule j’en ai mangé la moitié 😭).
On dérouuuule la liste des Ingrédients :
120 g de chocolat noir
120 g de chocolat au lait
120 g de chocolat blanc
120 g de sucre semoule
120 g de sucre cassonade
300 g de farine
175 g de beurre doux
1 Oeuf
6 g de levure chimique
Préparation :
Laissez le beurre ramollir à température ambiante et hachez finement les chocolats.
Versez les sucres, la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre découpé en morceaux et l’oeuf. Mélangez et ajoutez les chocolats.
Mélangez le tout et formez un boudin.
Mettez le boudin au frais pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite du réfrigérateur et découpez des tranches d’environ 2cm.
Préchauffer le four à 170°.
Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir et déguster.
Conseil : Espacez bien les cookies avant de les enfourner car ils vont s’étendre à la cuisson.
Seriez-vous de ces personnes qui aiment le chocolat jusqu’à en perdre raison ? Ceux qui ne voient le monde qu’en carrés ou en tablettes ? Vous devez donc aimer le brownie ?!?! Ce dessert par excellence qui associe le chocolat et les noisettes.
On me glisse dans l’oreillette que vous pouvez tolérer les noisettes aux côtés du chocolat. Cela tombe à pic, j’ai un duo à vous présenter.
Ingrédients :
200g de chocolat noir (moi j’utilise celui de Nestlé à 52% de cacao)
40g de noisettes torréfiées et concassées
130g de sucre
70g de farine
130g de beurre
7,5g de sucre vanillé
Une pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Placez le chocolat et le beurre dans un contenant et faites les fondre au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que ça soit bien homogène puis réservez.
En vous servant d’un fouet, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat beurre. Rajoutez les noisettes. Mélangez.
Chemisez un moule (rectangulaire de préférence) avec du beurre et un peu de farine. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.
Une fois cuit, vous pouvez découper le brownie en carrés .
Astuce : lorsque vous sortez le brownie du four, laissez le refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.
Conseil : pour les amateurs de brownie au coeur bien moelleux, faites cuire pendant 20 minutes.
Pour les puristes qui ne veulent dans leur tarte que de la pomme et rien d’autre! Je vous propose aujourd’hui une recette facile à réaliser mais très savoureuse qui ne contient que de la pomme et du sucre 😉
Ingrédients : (pour deux minis tartes):
Une pâte feuilletée
2 pommes Pink Lady
De la cassonade
100 g de compote de pommes bio
Un peu de beurre demi sel
Préparation :
Préchauffez le four à 170°.
Chemisez deux petits moules à tarte de papier cuisson. Saupoudrez le papier de cassonade et déroulez la pâte feuilletée.
Du bout des doigts, effectuez de légères pressions sur la pâte afin qu’elle pose bien dans les moules. Coupez l’excédent et réfrigérez quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites fondre le beurre.
Sortez les moules du réfrigérateur et versez une couche de compote sur le fond de chaque tarte. Rangez ensuite les pommes.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de beurre. Saupoudrez ensuite de sucre et enfournez pendant 50 minutes.
Une fois les tartes cuites, vous pouvez les servir en les saupoudrant de sucre glace.
Astuce : lorsque vous sortez les tartes du four, laissez les refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.
Conseil : avec une pâte feuilletée vous pouvez faire plus de deux minis tartes.
Hello mes petits gourmands. J’espère que vous vous portez très bien. Je vous propose en cette belle journée une petite recette de tarte aux pommes pour vous donner le sourire.
Vous le savez bien nous sommes en plein automne et la pomme fait partie des fruits à l’honneur. Nous n’allons donc pas nous en priver.
Mais attendez…Aimez-vous les tartes déjà? Si? Salées comme sucrées? Alors allons-y parce celle là… vous allez l’adorer!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Une pâte sablée pur beurre
5 pommes golden
100g de raisins secs blonds
1 Cc de cannelle
90g de beurre
2 Cs de calvados
45g de poudre d’amandes
55g de farine de blé
55g de sucre roux
Un peu de sucre glace (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Commencez à dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte. Du bout des doigts, effectuez de légères pressions sur la pâte afin qu’elle pose bien dans le moule. Coupez l’excédent et réfrigérez.
Mettez les raisins dans un bol. Recouvrez-les d’eau et réservez.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en gros morceaux. Faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre et la cannelle pendant 12 minutes. Retirez ensuite du feu. Versez le calvados et mélangez. Réservez.
Commencez la préparation d’un crumble en versant dans un saladier la farine, la poudre d’amandes et le sucre. Mélangez. Rajoutez le reste du beurre découpé en petits cubes. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Sortez ensuite la pâte sablée du réfrigérateur. Versez les pommes sur la pâte en prenant le soin de bien les repartir.
Parsemez les pommes de raisins préalablement égouttés. Couvrez le tout de crumble et enfournez pendant 35 bonnes minutes.
Une fois la tarte cuite, vous pouvez découpez des parts et les servir en les saupoudrant de sucre glace.
Astuce : lorsque vous sortez la tarte du four, laissez la refroidir pendant quelques minutes. Cela facilite le démoulage.
Conseils : Personnellement j’ai utilisé un moule perforé à fond amovible. Et je trouve que ça déchire en ce qui concerne la cuisson. La pâte est bien cuite avec tout ce qu’il faut de croustillant. IMPECCABLE! Et bien évidemment démoulage facile.
Les seuls desserts que mon copain supporte sont ceux au chocolat. Et chaque année, il veut un moelleux au chocolat pour son anniversaire. Alors chaque année je lui fait la même recette dont il ne se lasse pas. Et croyez moi s’il l’a adoubé, c’est que vous pouvez l’essayer les yeux fermés!
Pour réaliser cette recette nous aurons besoin des Ingrédients suivants :
Une tablette de chocolat (moi j’utilise celui de Nestlé à 52% de cacao)
125g de farine
125g de sucre
125g de beurre (coupé en morceaux)
4 oeufs
un sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.
Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Une fois la préparation chocolatée bien homogène, incorporez la au mélange mousseux.
Ajoutez la farine et la levure. Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement.
Versez le tout dans un moule à manqué et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant d’une lame de couteau. Si la lame ressort sèche, le moelleux est cuit.
Sortez le moelleux du four et laissez le refroidir quelques minutes. Saupoudrez le de sucre glace et dégustez!
On aime tous les McFlurry de chez McDo mais c’est encore mieux de le faire maison!
Aujourd’hui je vous propose donc une recette très simple et rapide mais délicieuse qui séduira vos invités (et vos papilles bien évidemment 🙂 ).
Petite glace sympathique sans sorbetière avec son coulis de caramel (eh oui j’adore le caramel! 😉 ).
Allez hop! On déroule la liste des Ingrédients :
Pour la glace
250g de Mascarpone
10cl de crème liquide (30% de matières grasses minimum)
200g de lait concentré sucré
1Cc d’extrait de vanille
Pour la sauce caramel
50 g de sucre roux
7 cl de crème liquide entière
15 g de beurre demi-sel
Garnitures
Des M&M’s et des Oréo (ou des spéculoos si vous préférez)
Crème fouettée
Préparation :
Dans un cul de poule mélangez le mascarpone et la crème liquide puis montez au batteur pendant quelques minutes. Rajoutez le lait concentré et mélangez délicatement. Incorporez la vanille, mélangez et versez dans un contenant allant au congélateur.
La glace doit rester au minimum 6h au congélateur.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce caramel.
Faites caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux. Mélangez lorsqu’il devient brun. Ajoutez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Une fois le mélange bien homogène, versez la crème liquide tout en remuant. Lorsque le lait s’est bien incorporé au mélange, versez dans un contenant et laissez refroidir.
Finition et dressage
Concassez les M&M’s et émiettez grossièrement les Oréo.
Dans une coupe à dessert, mettez un peu de sauce caramel et de M&M’s concassés. Rajoutez la glace, la crème fouettée et un peu de caramel. Ajoutez les garnitures en morceaux et quelques M&M’s entiers.
Ça y’est le moment tant attendu est arrivé.
Pleaaaaaaase DEGUSTEZ!!!!!!
A très vite pour de nouvelles recettes!
Petite astuce : pour les fans de chocolat, vous pouvez remplacer le caramel par une sauce chocolat en mélangeant du chocolat fondu et un peu de crème liquide entière.
La Sauce Piquante 