Hey Hey Hey!
Depuis quelques jours je n’avais qu’une envie, manger des nouilles sautées aux légumes 😩.
Aujourd’hui n’y tenant plus, j’ai profité de ma pause déjeuner pour finalement assouvir cette envie. Du coup, j’en ai tellement mangé que j’ai dû aller marcher une heure pour digérer🤣.
Un diablotin m’a alors soufflé l’idée de partager avec vous ma recette (il s’agit bien évidement de partager également les calories 🤣).
Ingrédients (pour deux personnes) :
- 250 g de nouilles de riz
- 400g de crevettes cuites décortiquées
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 Cc de gingembre
- 1 Cc de miel
- 1 Cs de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- 1/2 citron
- 30g de pousses de haricots Mongo
- 100g de champignons (j’ai utilisé un mélange forestier)
- Une pincée de piment d’espelette
- De l’huile de sésame
- De la ciboule
- 1/2 bouillon knorr
- Des feuilles de coriandre
- Quelques noix de cajou
- Sel et poivre
Préparation :
Faites tremper les nouilles pendant 15 à 20 minutes dans de l’eau chaude pour les ramollir. Coupez les poivrons en lamelles et hachez finement l’ail.
Dans un plat, mélangez les crevettes, l’ail, le gingembre, le miel, le jus du citron et le piment d’espelette. Faites ensuite revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes. Salez, poivrez puis réservez.
<p value="<amp-fit-text layout="fixed-height" min-font-size="6" max-font-size="72" height="80">Dans un wok, faites revenir les poivrons et les champignons avec un peu d'huile et le bouillon pendant 5 à 8 minutes (ils doivent être encore fermes). Rajoutez ensuite les crevettes. Mélangez et laissez cuire deux minutes. Dans un wok, faites revenir les poivrons et les champignons avec un peu d’huile et le bouillon pendant 5 à 8 minutes (ils doivent être encore fermes). Rajoutez ensuite les crevettes. Mélangez et laissez cuire deux minutes.Rajoutez les nouilles et arrosez de la sauce soja. Laissez cuire quelques minutes à feu doux avec les légumes et les crevettes (5 à 10 minutes).
Eteignez le feu.
Emincez la ciboule et concassez les noix de cajou.
Dressez en ajoutant aux nouilles, les pousses de haricots Mongo, les noix de cajou, la ciboule et quelques feuilles de coriandre.
Et surtout ne faites pas comme moi! Dégustez en toute modération 🤣.
La Sauce Piquante 